ÖSSZETEVŐ

Agar Agar

Gelidium cartilagineum

Vásárolj 20.000 Ft felett és INGYEN kiszállítjuk a rendelésed!

Lágyító
0
Termékek ezzel az összetevővel

Az agar agar egy agarofita nevű algafajta nyálkájából készült por. Lágyítja és hidratálja a bőrt és a hajat és hihetetlenül gazdag tápanyagokban, például vasban és magnéziumban.

Leírás

Leírás

Az agarofiták a rojtos megjelenésüket a finom levélkéiknek köszönhetik, a színük pedig rózsaszíntől a mélyvörösön át a liláig terjedhet, így álcázva a növény klorofiltartalmát. Az agar agar készítéséhez az algát begyűjtik és a tengerpartra terítik száradni. Utána megfőzik vízben, hogy kinyerjék belőle a zselét, amit aztán leszűrnek, szárítanak, majd tömböket, pelyhet vagy finom granulátumot készítenek belőle.

Amellett, hogy gazdagon hidratálja és lágyítja a bőrt, az agar agar összekötő anyagként működik a termékekben, sűrűbb, homogén textúrát adva nekik.

Az agar agart a zselatin növényi alternatívájaként az élelmiszeriparban is használják. Nem csupán erőszakmentes, de bizonyos esetekben, például a papaja, ananász és kivi esetében még jobban is működik. Ezek a gyümölcsök ugyanis olyan fehérjebontó enzimeket tartalmaznak, amik lebontják a fehérjemolekulákat a legtöbb zselatinban és zselatinhelyettesítőben, ez pedig megakadályozza a zselésedést. - Az alga esetében azonban ez nincs így!