KIEMELT

Elég méltányos? Abszolút.

Bemutatjuk a világ első hivatalos fair trade vaníliaabszolútját. De mit jelent valójában a "fair trade"?*

*A rossz termés miatt a Lush jelenleg más forrásból kénytelen beszerzni a vaníliát, de alig várjuk, hogy újra hozzájuthassunk ehhez a csodálatos összetevőhöz. Ha többet szeretnél tudni, olvasd el ezt a cikket.  

A köd felszálltával teljes pompájában megmutatkozik a Hold Hegyeinek nevezett Rwenzori-hegység. Innen ered a Nílus, és itt termesztik a világ első hivatalosan fair trade vaníliáját. A trópusi növényekkel teli dombvidék tápláló, nedves földje és tökéletes magassága valóban mennyei hely a vanília termesztésére; erről tanúskodnak a lassan fejlődő, de elképesztően illatos vaníliarudak is.

 Lulu Sturdy 1999-ben örökölt itt egy birtokot a nagybátyjától. Az erősen veszteséges farmon akkoriban kávét és banánt termesztettek, de Lulu hét év alatt felvirágoztatta a területet. Ma ő vezeti a világ egyik első fair trade vaníliaexport-szövetkezetét, mely 1200 fair trade farmert tudhat a tagjai közt, akik mindannyian saját földekkel rendelkeznek Ndali közelében. A Mubuku Fairtrade nevű szövetkezet helyi farmerek csoportjainak egyesített erőfeszítéseiből jött létre, és Lulu Ndaliban található birtokával együttműködve kiemelkedő minőségű fair trade bio vaníliababot termeszt. A Mubuku Fairtrade tagjai kemény munkával új technikákat fejlesztettek ki, melyek segítik a növekedés. Munkájukért tisztességes fizetést kapnak.

"Nagyon ritkán sikerül fair trade áron eladni a termékedet, mivel a világpiacon szinte senki sem hajlandó ötszörös árat fizetni a fair trade vaníliáért. A nem fair trade vanília ára annyira alacsony, hogy a termelőknek gyakran semmi haszna sincs rajta. Hosszú ideig csak a farmerek által termelt vanília 20-35%-át tudtuk fair trade áron eladni, mára viszont legalább 70%-ot sikerül" - mondja Lulu.

A vaníliarúd a vanilla planifolia nevű növény szárított, éretlen gyümölcse. Valószínűleg Mexikóból származik, ahol az őshonos méhek által beporzott virágok mindegyike egyetlen termést hoz. Ugandában nincs elég méh, így a virágok beporzása kézzel, egy apró tű segítségével történik - ezt a módszert a 19. században fejlesztették ki. Az ültetvények mérete nem túl nagy; átlagban 250 növény jut fél hektárra, a vanília viszont így is rendkívüli gondoskodást igényel, hiszen a szárítás, a talajtakarás és a kézi beporzás időigényes és precíz feladat. A Hold hegyeinek nevezett hegység körül akár 5-7 évig is eltarthat, amíg a vaníliatermelésbe befeketetett energia megtérül.

Mivel termesztése elképesztő munkát igényel, a sáfrány után a vanília a világ második legdrágább fűszere.

A fair trade azt jelenti, méltányos kereskedelem. Maga a gondolat is érdekes. Valójában mindenkinek méltányosan kéne kereskednie. Miért tennénk másként?

Ez a hosszadalmas és költséges folyamat számos kozmetikai céget a szintetikus vanília használatára késztet, mivel a vanilinmolekulák könnyedén és olcsón előállíthatók a laboratóriumban.

A babokból kivont sűrű, barna, édes illatú anyag, más néven vaníliaabszolút előállítása hónapokig tart. A vaníliababokat 8-9 hónap után szüretelik le, majd három percre forró vízbe helyezik. A következő négy hónap során naponta két órán át szárítják őket a napon, éjszaka pedig takaró alatt tartják őket, hogy beindítsák azt a kémiai folyamatot, mely elősegíti a vanilinkristályok megjelenését.

A fair trade azt jelenti, méltányos kereskedelem. Maga a gondolat is érdekes. Valójában mindenkinek méltányosan kéne kereskednie. Miért tennénk másként?

A Ndali babok rendkívül különlegesek, mivel a rajtuk megjelenő vanilinkristályok gyakran a szivárvány minden színében pompáznak. Ez olyan, mint a legdrágább pezsgő - csak sokkal ritkább. Különleges módszerekkel táplálják, szüretelik és gyógyítják őket - ezeket a módszereket a helyiek érthető okokból titokban tartják.

Ha a babok készen állnak, Franciaországba szállítják őket, ahol a bőr- és hajápolási termékekből jól ismert, csodálatos fair trade vanília készül belőlük.

Agnés, a Lush beszerzési csoportjának tagja közelről figyelte a Ndali vaníliababok felfedezését. "Régóta szerettünk volna saját vaníliaabszolútot előállítani, mivel imádjuk ezt a csodálatos összetevőt. Ez egy hosszú út eredménye, melynek során meg kellett találnunk a megfelelő termelőt és meggyőződnünk róla, hogy a babok minősége elég magas, nem is beszélve a megfelelő munkaerő felkutatásáról. A fair trade vaníliababból kiemelkedő minőségű vaníliaabszolút készül, melynek használatával támogatjuk az ugandani fair trade vaníliatermelőket." Elég méltányos?

 "Azért koncentráltam a fair trade piacra, mert csak ennek láttam értelmét. Hát nem természetes dolog, ha boldog emberekkel szeretnénk együtt dolgozni, harmóniában a természettel és a szállítóinkkal?" - teszi fel a kérdést Lulu.

A fair trade összetevők beszerzése lehetővé teszi, hogy a termelők megfelelő fizetséget kapjanak a munkájukért, a vásárlók pedig a lehető legmagasabb minőségű összetevőket használhassák. A minősítő testületek magas adminisztrációs díjai és az olcsó alternatívákkal telített piac mégis megnehezíti a fair trade termelők életét.  

Csatlakozz a beszélgetéshez #LushBuying

Hozzászólás (0)
0 Hozzászólás